Contact Us

 

FOOD AND WELLNESS

Struikheiweg 16
1406 TK  Bussum
T 06 50525049
E  info@foodandwellness.nl

 

Volg ons op Twitter!FacebookLinkedInpinterestInstagram
vrijdag, 22 april 2016 00:00

Gezond bananenbrood

Geschreven door
Beoordeel dit item
(1 Stem)

bananenbroodDan is dit overheerlijke recept echt iets voor jou! Het is glutenvrij, lactosevrij en suikervrij en geschikt voor volwassenen en kinderen met buikklachten maar ook gewoon voor iedereen die gezond wil snoepen! 

Mag je je nog wel een foodie noemen als je onlangs geen bananenbrood uit je oven getoverd hebt? Nee… want bananenbrood is hot & happening in bloggerland! Dus ook ik moest er aan geloven. En wat pakte dat goed uit! Te lekker… A new addiction is born… Je kunt bananenbrood in een ongezonde versie met suiker en bloem bakken maar waarom zou je ongezond doen als het ook gezond én lekker kan? Dit bananenbrood is glutenvrij*, lactosevrij én suikervrij. Gezond bananenbrood: het perfecte tussendoortje tijdens de no sugar challenge.

suikervrijlactosevrijglutenvrij

Ingrediënten gezond bananenbrood

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermout*
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • Handje ongebrande noten (bijvoorbeeld : walnoten, amandelen, pecannoten, hazelnoten, etc.)
  • Zout

Bereiding

  1. Verwarm je oven voor op 175 graden.
  2. Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot een glad beslag. Dit kan ook met een staafmixer.
  3. Als je ook havermout gebruikt: ‘verpulver’ dan de havermout in je keukenmachine tot meel. (Gebruik voor glutenvrij: onderstaande varianten!)
  4. Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg wat zout toe. Meng dit met het de bananenpuree.
  5. Voeg het amandel- en havermoutmeel toe aan het beslag en roer het goed door.
  6. Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
  7. Roer tot slot de ongebrande noten erdoor.
  8. Giet het mengsel in de cakevorm en zet in de oven. Bak je bananenbrood in 45-50 minuten af.
  9. Als de bovenkant van de brood te donker wordt, dek het dan af met bakpapier.
  10. Check of je bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te prikken. Is deze schoon en droog als je ‘m er uit haalt? Dan is je brood klaar.
  11. Laat de brood afkoelen op een rooster.
  12. *Voor een glutenvrije variant: vervang havermout door boekweit-, amandel- of rijste- of sojameel.

Voila! Klaar is je gezonde bananenbrood. Eet smakelijk!

 

Lees 1348 keer Laatst aangepast op dinsdag, 26 april 2016 10:08
Meer in deze categorie: « Groene smoothie

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.